Azúcar: ¿Lo único a evitar?

Al conocer por primera vez a varios de nuestros pacientes y preguntarles por su hábitos de alimentación, nos comentan que no consumen nada de azúcar ni dulces en sus dietas, que incluyen muchos productos light o zero, pero al analizar su alimentación podemos observar que están reemplazando el azúcar por otros alimentos que, muchas veces, esconden sustancias nocivas para la salud; es por ello, que queremos preguntarte si tú también ¿sólo te preocupas  en eliminar el azúcar?. A continuación, te explicaremos porqué no sólo debes fijarte en este endulzante, sino, también estar alerta a otros ingredientes o sustancias no saludable.

Más allá del azúcar

En la actualidad, al tener mayor acceso a la información, a través de Internet, podemos conocer los diferentes efectos que conlleva el consumo excesivo de este endulzante para nuestra salud; sin embargo, es importante analizar toda la alimentación que llevamos y qué tipo de productos consumimos, puesto que la industria nos ofrece una variedad de productos light, zero, «sugar free», muchos de ellos conocidos como la famosas gaseosas light o zero, galletas y pasteles sin azúcar, entre otros, que lamentablemente, podrían estar ocasionando diversos daños a la salud posteriormente, claro está, si abusamos de su consumo.

¿Libre de azúcar es sinónimo de saludable?

Es importante que tengas en cuenta lo siguiente, cuando a un producto le retiran el azúcar no siempre será saludable, debido a que éste es reemplazado por edulcorantes, muchos de ellos con posibles riesgos para la salud como el aspartame o sacarina o acesulfame-K. Asimismo, son elaborados con harinas refinadas, grasas de pésima calidad como las grasas trans o aceite de palma y con un alto contenido de sal (sodio), de esta manera logran alcanzar características organolépticas (sabor, olor, textura, color) similares a sus versiones regulares. Por otro lado, al consumir este tipo de productos sin azúcar, se abusa en su consumo y logrando alcanzar el mismo valor calórico o superar a su versión original; además de que se sigue reemplazando la ingesta de otros alimentos sanos como las frutas, frutos secos o cereales integrales.

Debido a esto, la mejor solución es adoptar una alimentación natural, ya que los alimentos sin ser procesados no contienen azúcar añadida, ni sal, ni grasas malas, sino, por el contrario, están llenas de miles de vitaminas y minerales indispensables para cualquier objetivo nutricional que te propongas.